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沖縄の代表的な食べ物ゴーヤー、別名にがうりとも言います。

ゴーヤの主な特徴

　独特の苦味が人気

　血糖値を下げる効果がある

　糖尿病に有効

　コレステロールを低下させる効果がある

　水溶性繊維が豊富に含まれている

　ガン細胞を抑制する働きがある

　ほうれん草の約２倍のビタミンＣが含まれている

　他のビタミンＣと違い加熱しても壊れにくい

良い事ばかりですよね。

中でも、ダイエットで嬉しいのが、コレステロールを低下させる効果です。

年齢を重ねていく内に気になってきますよね。

でも、ゴーヤの苦味が苦手な方も居られます。

そこでゴーヤの苦味を和らげる方法もご紹介します。

＜苦味を穏和する方法＞

・塩もみする。

時間を長く置けばより苦味は和らぎます。

・油をよく吸収させるると苦味が和らぎます。

・薄き切りにして苦味を少なくします。

・水にさらすと苦味が和らぎます。

あまり長時間つけるとビタミンCは溶け出すので注意してください。