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ゴーヤ

沖縄の代表的な食べ物ゴーヤー、別名にがうりとも言います。

ゴーヤの主な特徴

特徴 独特の苦味が人気

特徴 血糖値を下げる効果がある

特徴 糖尿病に有効

特徴 コレステロールを低下させる効果がある

特徴 水溶性繊維が豊富に含まれている

特徴 ガン細胞を抑制する働きがある

特徴 ほうれん草の約2倍のビタミンCが含まれている

特徴 他のビタミンCと違い加熱しても壊れにくい

良い事ばかりですよね。

中でも、ダイエットで嬉しいのが、コレステロールを低下させる効果です。

年齢を重ねていく内に気になってきますよね。

でも、ゴーヤの苦味が苦手な方も居られます。

そこでゴーヤの苦味を和らげる方法もご紹介します。

苦味を穏和する方法

・塩もみする。

時間を長く置けばより苦味は和らぎます。

・油をよく吸収させるると苦味が和らぎます。

・薄き切りにして苦味を少なくします。

・水にさらすと苦味が和らぎます。

あまり長時間つけるとビタミンCは溶け出すので注意してください。


あまり長時間つけるとビタミンCは溶け出すので注意してください。
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